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I luoghi del gusto di Davide Cervellin
Ristorante Pub "Galloway" a Fontane (TV)
08 Febbraio 2010
Che sorpresa!
Un vecchio capannone costruito un tempo per fare chissà cosa, oggi salita la scala in ferro e spalancata la porta, ti proietta quasi in quei locali dell'America profonda che ricorda i Saloons.
Dentro è tutto in legno e aggiunge calore alla gioia della gente d'ogni età, ai tanti giovani, alle famigliole con bambini, ai nonni con nipoti e alle gran tavolate di bulli di 20/25 anni che si divertono a buttare a terra le scorze dei bagigi.
Il menù è molto scarno: piatto galloway normale o piccante con patatine in salsa, cotoletta con patate e verdure alla griglia, due/tre tipi di hamburger, caprese e frittura di pesce e verdure.
La scelta delle birre è davvero ampia.
Su qualche tavolo troneggia un boccale spumeggiante da cinque litri.
Dimenticatevi le posate... e così è un bell'esercizio affondare le dita sul galletto; Scarnificare cosce, ali, petto; Ciucciare gli ossi e quasi inconsapevolmente le dita.
Nel tavolo accanto una signora distinta è visibilmente imbarazzata; Tocca lievemente una, due volte ma non ha il coraggio di abbrancare, di divorare e così chiede timidamente le posate che le vengono offerte in una busta; Ma son posate di plastica e si può fare ben poco....
Mi sono divertito molto, mi è piaciuto, ho bevuto un'ottima birra non filtrata e ho speso come mangiare una pizza.
Mi è tornato in mente una Steek-house dove ero stato qualche anno addietro percorrendo la strada da San Francisco a Portland in Oregon, che mia figlia spesso mi nomina perché vorrebbe tornarci.
Geniale l'idea di chi ha inventato Galloway... Vi consiglio di provarlo lo trovate anche a Belluno Bassano, Padova, Treviso, Jesolo e Faenza.
12 Gennaio 2010
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