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I luoghi del gusto di Davide Cervellin
Ristorante "Doppio Fogher" a San Pietro di Feletto (TV)
07 Settembre 2010
C'era davvero poesia nell'aria, sotto un cielo ancora gonfio di pioggia su e giù per le colline ben coltivate e ricche di storia e di grappoli d'uva biondi ormai maturi che presto si trasformeranno nelle famose bollicine del prosecco che da queste parti son come l'oro.
E a leggere le poesie di Anna Maria Marton è un brivido, un coinvolgimento che il cervello trasforma in una forte emozione.
Ma lasciati i suoi gatti e sbrigata qualche altra incombenza vien fame e a vedere insegne, da queste parti, c'è l'imbarazzo della scelta.
Un po' su sulla collina, lasciato Conegliano, il Doppio Fogher ci faceva pregustare qualche bella grigliata.
Mai auspicio fu più nefasto.
Con noi nella sala ricca di tappeti, due carabinieri e più tardi un tavolo di cinque ragazzi.
Una musica latina di sottofondo e il maitre che per i miei gusti, parlava davvero troppo "ho ristoranti a Padova, in Liguria - ho una sopressa speciale" ho ho ho, per non aver quasi niente.
Un antipasto scontatissimo di prosciutto di parma, lardo alle erbe, sopressa e sottoaceti (discreta la sopressa).
E poi per ricordare il nome del locale abbiamo scelto una grigliata di carne ma che sorpresa!
Un piatto con uno spiedino, due costicine, una salsiccia e una braciola, come se avessero aperto il sacchetto delle porzioni sottovuoto surgelate e passate in fretta alla piastra; Carne dura, priva di sapore, che avrà fatto chissà quante migliaia di chilometri prima di arrivare sulle colline di Conegliano a smorzare la poesia di questi luoghi.
Persino il vino è stata una delusione; desideravo un cabernet delle Grave del Piave, ma niente da fare, qui c'era solo Prosecco o un Morellino e allora abbiamo dovuto ripiegare per un Ribolla gialla del Collio.
Anche il pane fatto in casa ma non scongelato del tutto così che a prenderne una fetta l'anima era ancora ghiacciata.
Come si fa presto a distruggere la fama della Marca gioiosa.
Preoccupante, come se vivesse dei sensi di colpa, l'assillante domanda ad ogni apparizione del maitre al nostro tavolo "tutto bene?"
Carissimo il prezzo... Se passate da quelle parti da evitare...
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