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I luoghi del gusto di Davide Cervellin
Locanda "Da Lino" a Solighetto (TV)
27 Agosto 2010
Nella grazia delle colline di Solighetto c'è un luogo dove ritemprare lo spirito e provare il piacere del buon mangiare e bere.
Da Lino, è meglio di quel che pensavo, per il tanto sentito dire e chissà come mai in questi trent'anni non mi era mai capitata l'occasione di venirci.
La Locanda, una bella villa immersa nel verde dove c'è posto anche per dormire, ci sono i segni della cura e l'amore per le cose belle, del vissuto e dell'attenzione per l'ospite.
E' tutto curato: l'arredo, i tappeti, persino i lavandini del bagno sono particolari.
Davvero eccellente e cortese il servizio e non so perché, tutti i commensali educati a conversare amabilmente a bassa voce.
Particolare la miriade di rami, appesi ai soffitti in legno delle sale.
Ampio l'assortimento con prevalenza di prodotti locali: ricotte, formaggi, carni da cortile, carni rosse, verdure dell'orto e funghi.
Davvero sfiziosi gli antipasti con porcini trifolati, polentina in burrata e il cestino caldo di grana con ricotta, pomodorini e olive taggiasche.
Ricca di sapori di bosco la zuppa di funghi e davvero curati i secondi piatti: tomino alla piastra con funghi barboni e polpettine con sugo ai funghi.
Originale il gelato con le mandorle salate.
Se non fosse per il conto davvero un po' caro, un locale da 10 e lode.
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